EXPERIÈNCIA GASTRONÒMICA
Tenim menú diari, menú festius i caps de setmana, menú de temporada i suggeriments, a més d’una carta completa amb productes de temporada amb producte fresc. Som un dels pocs restaurants amb la marca de garantia de la Gamba de Palamós.
MENÚ DE LA GAMBA DE PALAMÓS
Nit i dia
Torrades amb tomata amb Anxoves de Palamós
Gamba mitjana fresca de Palamós (200gr)
Fideus rossejats amb allioli
Vi Sumarroca
Cafè
Dia
Torradetes i Anxoves
Gambeta Fresca de Palamós
Postres
Copa de cava o Copa de vi Sumarroca
Croquetes de gamba de Palamós fetes a casa
Croquetes de pernil Ibèric
Bunyols de bacallà recepta de la mare
El nostre Micuit de fetge d’ànec de l’Empordà
Anxoves amb oli d’oliva, un toc de pebre i pa de coca
Pernil Ibèric d’Aglà “Reserva” amb pa de coca
Gambeta de Palamós a la planxa 225gr
Escamarlans saltejades amb alls tendres
Amanida de rossinyols amb gambes de Palamós
Espàrrecs blancs “Gegants” amb vinagreta de tàperes i olives
El nostre còctel de gambes
Tàrtar de salmó salvatge amb salsa de recuit de Fonteta
Tàrtar de tonyina amb alvocat i salsa de soja
Carpaccio de gambes amb el seu oli
Sopa freda de tomàquet amb oli d’alfàbrega
Remenat d’ous ecològics amb botifarra negra
Daus de salmó amb cítrics i oli de soja
Arròs sec de gambes de Palamós (Min 2 per.)
Arròs sec de senyoret amb gambes i llongues (Min 2 per.)
Arròs sec de sípia amb escamarlans (Min 2 per.)
Arròs Caldós de llamàntol del país (Min 2 per.)
Gamba gran Palamós “a la pedra” cuita sobre una pedra amb sal
Peix del dia a la planxa a la Donostiarra
Lloms de bacallà sobre salsa de xamfaina i patates al forn
El nostre steak tàrtar de filet de vedella al gust
Espatlla de xai de llet cuinat a baixa temperatura
Fricandó de vedella d’Angus amb cebetes i xampinyons
Filet de vedella amb salsa de múrgoles
Filet de vedella de Girona amb escalopa de fetge d’ànec
MENÚ CAP DE SETMANA I FESTIUS / MENÚ FIN DE SEMANA Y FESTIVOS
Migdia / Medio día
Espàrrecs blancs “grossos” amb tartar d’anxoves i mini brots
Amanida de tomàquet amb formatge fresc de fonteta i oli d’alfàbrega
Arròs sec amb gambetes (Mín. 2 pers)
Peix del dia a la planxa o a la Donostiarra * Suplement
Tataki de tonyina amb verduretes i cítrics* Suplement
Vedella d’Angus “Fricandó” amb cebetes i xampinyons
Arròs sec negre amb escamarlanets (Mín. 2 pers)
El nostre “Micuit” de fetge d’ànec amb figues 70gr
Pasta de full “coca” amb ceba confitada i filets de sardines
Canelons fets a casa de carn rostida
Carpaccio de gambes de Palamós amb el seu oli * Suplement
Arròs sec amb gambetes (Mín. 2 pers)
Peix del dia a la planxa o a la Donostiarra * Suplement
Tataki de tonyina amb verduretes i cítrics* Suplement
Vedella d’Angus “Fricandó” amb cebetes i xampinyons
Arròs sec negre amb escamarlanets (Mín. 2 pers)
MENÚ MIGDIA A PALAMÓS
De dilluns a divendres
Espàrrecs blancs amb vinagreta de mostassa i tàperes
Amanida de Carxofes confitades amb oli de romesco i pinyons
Remenat d’ous ecològics amb botifarra negra de Can Mario i alls tendres
Els nostres canelons de carn rostida gratinats
Tartar de tonyina vermella amb alvocat i soja* Suplement
Medalló de Bacallà amb salsa descalivada i patata encebada
Arròs sec “carnaroli” amb escamarlans i carfofes. Mínim 2 persones
Peix del dia a la planxa o Donostiarra* Suplement
Vedella d’Angus “Fricandó” amb cebetes i xampinyons
El nostre tataki amb cítrics i verduretes