EXPERIÈNCIA GASTRONÒMICA

Tenim menú diari, menú festius i caps de setmana, menú de temporada i suggeriments, a més d’una carta completa amb productes de temporada amb producte fresc. Som un dels pocs restaurants amb la marca de garantia de la Gamba de Palamós.

MENÚ DE LA GAMBA DE PALAMÓS

Nit i dia

Torrades amb tomata amb Anxoves de Palamós
Gamba mitjana fresca de Palamós (200gr)
Fideus rossejats amb allioli
Vi Sumarroca
Cafè

Dia

Torradetes i Anxoves
Gambeta Fresca de Palamós
Postres
Copa de cava o Copa de vi Sumarroca

Recomanats

Croquetes de gamba de Palamós fetes a casa

Croquetes de pernil Ibèric

Bunyols de bacallà recepta de la mare

El nostre Micuit de fetge d’ànec de l’Empordà

Anxoves amb oli d’oliva, un toc de pebre i pa de coca

Pernil Ibèric d’Aglà “Reserva” amb pa de coca

Gambeta de Palamós a la planxa 225gr

Escamarlans saltejades amb alls tendres

Entrants

Amanida de rossinyols amb gambes de Palamós

Espàrrecs blancs “Gegants” amb vinagreta de tàperes i olives

El nostre còctel de gambes

Tàrtar de salmó salvatge amb salsa de recuit de Fonteta

Tàrtar de tonyina amb alvocat i salsa de soja

Carpaccio de gambes amb el seu oli

Sopa freda de tomàquet amb oli d’alfàbrega

Remenat d’ous ecològics amb botifarra negra

Daus de salmó amb cítrics i oli de soja

Els Arrossos

Arròs sec de gambes de Palamós (Min 2 per.)

Arròs sec de senyoret amb gambes i llongues (Min 2 per.)

Arròs sec de sípia amb escamarlans (Min 2 per.)

Arròs Caldós de llamàntol del país (Min 2 per.)

Segons

Gamba gran Palamós “a la pedra” cuita sobre una pedra amb sal

Peix del dia a la planxa a la Donostiarra

Lloms de bacallà sobre salsa de xamfaina i patates al forn

El nostre steak tàrtar de filet de vedella al gust

Espatlla de xai de llet cuinat a baixa temperatura

Fricandó de vedella d’Angus amb cebetes i xampinyons

Filet de vedella amb salsa de múrgoles

Filet de vedella de Girona amb escalopa de fetge d’ànec

MENÚ CAP DE SETMANA I FESTIUS / MENÚ FIN DE SEMANA Y FESTIVOS

Migdia / Medio día

Entrants a escollir / Entrantes a elegir
Espàrrecs blancs “grossos” amb tartar d’anxoves i mini brots

Amanida de tomàquet amb formatge fresc de fonteta i oli d’alfàbrega

Arròs sec amb gambetes (Mín. 2 pers)

Peix del dia a la planxa o a la Donostiarra * Suplement

Tataki de tonyina amb verduretes i cítrics* Suplement

Vedella d’Angus “Fricandó” amb cebetes i xampinyons

Arròs sec negre amb escamarlanets (Mín. 2 pers)

El nostre “Micuit” de fetge d’ànec amb figues 70gr

Pasta de full “coca” amb ceba confitada i filets de sardines

Canelons fets a casa de carn rostida

Carpaccio de gambes de Palamós amb el seu oli * Suplement

Segons a escollir
Arròs sec amb gambetes (Mín. 2 pers)

Peix del dia a la planxa o a la Donostiarra * Suplement

Tataki de tonyina amb verduretes i cítrics* Suplement

Vedella d’Angus “Fricandó” amb cebetes i xampinyons

Arròs sec negre amb escamarlanets (Mín. 2 pers)

Postres fets a casa

Begudes i Cafès a part

MENÚ MIGDIA A PALAMÓS

De dilluns a divendres

Entrants a escollir
Espàrrecs blancs amb vinagreta de mostassa i tàperes

Amanida de Carxofes confitades amb oli de romesco i pinyons

Remenat d’ous ecològics amb botifarra negra de Can Mario i alls tendres

Els nostres canelons de carn rostida gratinats

Tartar de tonyina vermella amb alvocat i soja* Suplement

Segons a escollir
Medalló de Bacallà amb salsa descalivada i patata encebada

Arròs sec “carnaroli” amb escamarlans i carfofes. Mínim 2 persones

Peix del dia a la planxa o Donostiarra* Suplement

Vedella d’Angus “Fricandó” amb cebetes i xampinyons

El nostre tataki amb cítrics i verduretes

Postres fets a casa

Begudes i Cafès a part