EXPERIÈNCIA GASTRONÒMICA
Tenim menú diari, menú festius i caps de setmana, menú de temporada i suggeriments, a més d’una carta completa amb productes de temporada amb producte fresc. Som un dels pocs restaurants amb la marca de garantia de la Gamba de Palamós.
MENÚ DE LA GAMBA DE PALAMÓS
Nit i dia per 39€ iva inclòs
Torrades amb tomata amb Anxoves de Palamós
Gamba mitjana fresca de Palamós (200gr)
Fideus rossejats amb allioli
Vi Sumarroca
Cafè
Dia per 24€ iva inclòs
Torradetes i Anxoves
Gambeta Fresca de Palamós
Postres
Copa de cava o Copa de vi Sumarroca
Croquetes de gamba de Palamós fetes a casa – 11 €
Croquetes de pernil Ibèric – 9 €
Bunyols de bacallà recepta de la mare – 10 €
El nostre Micuit de fetge d’ànec de l’Empordà – 16 €
Anxoves amb oli d’oliva, un toc de pebre i pa de coca – 16 €
Pernil Ibèric d’Aglà “Reserva” amb pa de coca – 24,50 €
Gambeta de Palamós a la planxa 225gr – 28 €
Escamarlans saltejades amb alls tendres – 24,50 €
Amanida de rossinyols amb gambes de Palamós – 22 €
Espàrrecs blancs “Gegants” amb vinagreta de tàperes i olives – 12,50 €
El nostre còctel de gambes – 18,50 €
Tàrtar de salmó salvatge amb salsa de recuit de Fonteta – 19,50 €
Tàrtar de tonyina amb alvocat i salsa de soja – 16 €
Carpaccio de gambes amb el seu oli – 17 €
Sopa freda de tomàquet amb oli d’alfàbrega – 8,50 €
Remenat d’ous ecològics amb botifarra negra – 12 €
Daus de salmó amb cítrics i oli de soja – 16,50 €
Arròs sec de gambes de Palamós (Min 2 per.) Preu p. persona – 22,50 €
Arròs sec de senyoret amb gambes i llongues (Min 2 per.) Preu p. persona – 26 €
Arròs sec de sípia amb escamarlans (Min 2 per.) Preu p. persona – 19,50 €
Arròs Caldós de llamàntol del país (Min 2 per.) Preu p. persona – 28 €
Gamba gran Palamós “a la pedra” cuita sobre una pedra amb sal – 39,50 €
Peix del dia a la planxa a la Donostiarra – Market price
Lloms de bacallà sobre salsa de xamfaina i patates al forn – 24 €
El nostre steak tàrtar de filet de vedella al gust – 23 €
Espatlla de xai de llet cuinat a baixa temperatura – 24,50 €
Fricandó de vedella d’Angus amb cebetes i xampinyons – 16 €
Filet de vedella amb salsa de múrgoles – 28 €
Filet de vedella de Girona amb escalopa de fetge d’ànec – 25 €
MENÚ CAP DE SETMANA I FESTIUS / MENÚ FIN DE SEMANA Y FESTIVOS
28,50€ – Migdia / Medio día
Espàrrecs blancs “grossos” amb tartar d’anxoves i mini brots
Amanida de tomàquet amb formatge fresc de fonteta i oli d’alfàbrega
Arròs sec amb gambetes (Mín. 2 pers)
Peix del dia a la planxa o a la Donostiarra * Suplement 3€
Tataki de tonyina amb verduretes i cítrics* Suplement 3€
Vedella d’Angus “Fricandó” amb cebetes i xampinyons
Arròs sec negre amb escamarlanets (Mín. 2 pers)
El nostre “Micuit” de fetge d’ànec amb figues 70gr
Pasta de full “coca” amb ceba confitada i filets de sardines
Canelons fets a casa de carn rostida
Carpaccio de gambes de Palamós amb el seu oli * Suplement 3€
Arròs sec amb gambetes (Mín. 2 pers)
Peix del dia a la planxa o a la Donostiarra * Suplement 3€
Tataki de tonyina amb verduretes i cítrics* Suplement 3€
Vedella d’Angus “Fricandó” amb cebetes i xampinyons
Arròs sec negre amb escamarlanets (Mín. 2 pers)
MENÚ MIGDIA A PALAMÓS
19,50€ – De dilluns a divendres
Espàrrecs blancs amb vinagreta de mostassa i tàperes
Amanida de Carxofes confitades amb oli de romesco i pinyons
Remenat d’ous ecològics amb botifarra negra de Can Mario i alls tendres
Els nostres canelons de carn rostida gratinats
Tartar de tonyina vermella amb alvocat i soja* Suplement 3€
Medalló de Bacallà amb salsa descalivada i patata encebada
Arròs sec “carnaroli” amb escamarlans i carfofes. Mínim 2 persones
Peix del dia a la planxa o Donostiarra* Suplement 3€
Vedella d’Angus “Fricandó” amb cebetes i xampinyons
El nostre tataki amb cítrics i verduretes