EXPERIENCIA GASTRONÓMICA

Tenemos menú diario, menú festivos y fines de semana, menú de temporada y sugerencias, además de una carta completa con productos fresco y de temporada. Somos uno de los pocos restaurantes con la marca de garantía de la Gamba de Palamós.

MENÚ DE LA GAMBA DE PALAMÓS

Noche y día

Tostadas con tomate y Anchoas
Gamba media Fresca de Palamós (200 gr.)
Fideos “rossejats” con alioli
Postres
Vino Sumarroca
Café

Día

Tostaditas y Anchoas
Gamba pequeña fresca de Palamós
Postres
Copa de cava o Copa de vino Sumarroca

RECOMENDADOS

Croquetas de gamba de Palamós hechas en casa

Croquetas de Jamón Ibérico

Buñuelos de Bacalao receta de la madre

Nuestro Micuit de hígado de pato de l’Empordà

Anchoas con aceite de oliva, un toque de pimienta y pan de coca

Jamón Ibérico de bellota “Reserva” con pan de coca

Gamba pequeña de Palamós a la Plancha 225gr

Cigalitas salteadas con ajos tiernos

Entrantes

Ensalada de rebozuelos con gambas de Palamós

Espárragos blancos “Gigantes” con vinagreta de alcaparras y olivas

Nuestro cocktail de gambas

Tartar de salmón salvaje con salsa de “recuit de Fonteta”

Tartar de atún con aguacate y salsa de soja

Carpaccio de gambas en su aceite

Sopa fría de tomate con aceite de albahaca

Revoltillo de huevos ecológicos con butifarra negra

Dados de salmón con cítricos y aceite de soja

LOS ARROCES

Arroz seco de gambas de Palamós (Min 2 per.)

Arroz seco de señorito con gambas y pepino de mar (Min 2 per.)

Arroz seco de sepia con cigalas (Min 2 per.)

Arroz Caldoso de bogavante del país (Min 2 per.)

Segundos

Gamba grande Palamós “a la piedra” cocida sobre una piedra con sal

Pescado del día a la plancha a la Donostiarra

Lomos de bacalao sobre salsa de samfaina y patatas al horno

Nuestro steak Tartar de filete de ternera al gusto

Fricandó de ternera de Angus con cebollitas y champiñones

Filete de ternera con salsa de colmenillas

Filete de ternera de Girona con escalopa de hígado de pato

MENÚ FIN DE SEMANA Y FESTIVOS

Medio día

Entrantes a elegir
Espárragos blancos “grandes” con tartar de anchoas y mini brotes

Ensalada de tomate con queso fresco de fonteta y aceite de albahaca

Arroz seco con gambitas (Min. 2 pers.)

Pescado del día a la plancha o a la Donostiarra* Suplemento

Tataki de atún con verduritas y cítricos* Suplemento

Ternera Angus “Fricandó” con cebollitas y champiñones

Arroz seco negro con cigalitas (Min. 2 pers)

Nuestro “Micuit” de hígado de pato con higos de 70gr

Hojaldre “coca” con cebolla confitada y filetes de sardinas

Canelones hechos en casa de carne rustida

Carpaccio de gambas de Palamós con su aceite: Suplemento

Segundos a elegir
Arroz seco con gambitas (Min. 2 pers.)

Pescado del día a la plancha o a la Donostiarra* Suplemento

Tataki de atún con verduritas y cítricos* Suplemento

Ternera Angus “Fricandó” con cebollitas y champiñones

Arroz seco negro con cigalitas (Min. 2 pers)

Postres caseros

Bebidas y cafés a parte

MENÚ MEDIODÍA EN PALAMÓS

De lunes a viernes

Entrantes a elegir
Espárragos blancos con vinagreta de mostaza y alcaparras

Ensalada de alcachofas confitadas con aceite de romesco y piñones

Revoltillo de huevos ecológicos con butifarra negra de Can Mario
y ajos tiernos.

Nuestros canelones de carne asada gratinados

Tartar de atún rojo con aguacates y soja* Suplemento

Segundos a elegir
Medallón de Bacalao con salsa de escalivada y patata encebollada

Arroz seco “carnaroli”con cigalas y alcachofas. Mínimo 2 personas

Pescado del día a la plancha o Donostiarra* Suplemento

Ternera Angus “Fricandó” con cebollitas y champiñones

Nuestro tataki con cítricos y verduritas

Postres caseros

Bebidas y cafés a parte